Luis Perera Pastry Coach
Luis Perera · Pastry Coach

Los grandes negocios de gastronomía tienen una receta secreta.
La mía no está en ningún libro.

Solo tiene 4 ingredientes para mejorar tu empresa.

¿Te suena esto?

Los problemas que escucho de boca de los empresarios que asesoro

Estas son las frases que me repiten una y otra vez en cada negocio de restauración que visito.

"Quiero que mi negocio sea diferente a la competencia"
"Trabajo muchas horas y no aumento mis ingresos"
"Mis empleados solo me traen problemas"
"Los clientes me regatean los precios de mis productos"
Mi método

Una receta de 4 ingredientes

Mi solución para los problemas de los negocios de restauración.

01

Liderazgo

Desarrollarás la mentalidad necesaria para dirigir tu equipo con autoridad y claridad.

02

Gestión de equipos

Aprenderás a comunicarte con ellos, motivarlos y comprometerlos con tu negocio.

03

Sistemas de trabajo

Desarrollaremos un sistema adaptado a tu negocio que elimine la improvisación, reduzca errores y funcione aunque tú no estés, porque ya cada uno sabe qué tiene que hacer.

04

Diferenciación

Trabajaremos tu propuesta de valor y tu producto para que te diferencie de la competencia y tus clientes te elijan siempre a ti.

La transformación de tu negocio

El antes y el después

Antes
  • Entre solucionar problemas y conflictos de equipo llegas agotado cada noche
  • Si tú no estás, el negocio no funciona bien
  • Procesos caóticos: desperdicio de tiempo y dinero en cada turno
  • No sabes cómo inspirar a tu equipo sin sonar a mandón
  • Cada mes te preguntas si vale la pena seguir
Transformación
Después
  • Tu equipo está comprometido y trabaja con actitud aportando valor
  • Tu negocio funciona aunque no estés
  • Tienes sistemas claros que eliminan el desperdicio y aumentan la rentabilidad
  • Inspiras y lideras de forma natural
  • Terminas el mes con energía, buenos resultados y ganas de seguir
Online · Presencial

Así trabajaremos juntos
para aplicar mi método

Todas las modalidades
01
Hablamos
Me cuentas qué necesitas, analizo tu negocio y te digo si puedo ayudarte y cómo.
02
Conozco tu negocio
Escucho, pregunto y observo. Analizo tus problemas, necesidades y los posibles errores.
03
Un plan para ti
Para comenzar ese mismo día.
04
Aplicamos y medimos
Analizamos las mejoras.
05
Tu negocio funciona sin ti
Cada persona sabe lo que tiene que hacer porque hay un plan definido hacia una misma dirección.
El producto

40 años de experiencia
en cada elaboración

Cada producto que creo es el resultado de técnica, creatividad y años de práctica.

Galette artesana con rosa y frutos rojos
Danesa con frambuesas y crema
Tarta rectangular con rosa y mora
Hojaldre con pera, flores y grosellas
Roscón artesano con naranja
Tarta de frambuesas con detalles dorados
Compartiendo conocimiento y experiencia

He trabajado mano a mano
con los mejores del mundo

Cuando digo que sé de pastelería de élite, no es una frase de marketing.

Con Antonio Bachour
Antonio Bachour
Referente mundial de pastelería contemporánea
Con Carles Mampel
Carles Mampel
Campeón del mundo de pastelería
Con Jose Manuel Samper
Jose Manuel Samper
Referente internacional de pastelería
Con Manu Jara
Manu Jara
Referente de la pastelería española
Con Josep Maria Ribé
Josep Maria Ribé
Director técnico Chocolate Academy Barcelona
Con Jordi Bordas
Jordi Bordas
Campeón del mundo · Creador del método B·Concept
Con Olga Noskova
Olga Noskova
Reconocida internacionalmente en pastelería
Con Hans Ovando
Hans Ovando
Uno de los pasteleros más innovadores de España

Exigirme ser el mejor en lo que hago me ha permitido trabajar con los mejores del mundo.

Esto es para ti si:

Tienes un negocio de hostelería o pastelería

"Mi negocio funciona... pero solo cuando estoy yo"

Quieres emprender con una pastelería

"Sé hacer los pasteles. Lo que no sé es cómo convertir esto en un negocio de verdad"

Quieres ser pastelero profesional

"Quiero dedicarme a la pastelería y ser un referente"

Tu equipo te quita la energía

"Mi equipo tiene buena gente pero algo no termina de funcionar"

Servicios

Esto es lo que puedo
hacer por ti

¿Listo para mejorar
tu negocio?

Cuéntame y te digo si te puedo ayudar.

Hablemos